Spiritueel Daten

Vorige week donderdag had Eva de Beijer een ontmoeting met Amber Albarda in Utrecht, auteur van het succesvolle boek Eet jezelf mooi, slank & gelukkig en het gelijknamige kookboek. Heel leuk om Amber nu eens eindelijk live te spreken over haar natural lifestyle, haar gezinsleven en uiteraard haar nieuwste boek Gezond Genieten dat 18 maart zal verschijnen.

Amber woont in Londen en was 2 dagen voor interviews in Nederland, waar zij overigens weer terug wil komen wonen om meer activiteiten op te pakken, waaronder het geven van workshops.

Zo begon Amber Albarda met schrijven

Amber is een succesvolle zakenvrouw, die van adjunct directeur van het glossy tijdschrift Miljonair een omslag maakte in haar leven omdat zij ziek werd. Na een week hard en onregelmatig werken, eten en leven met veel stress kwam ze elke avond doodmoe thuis om in het weekend op de bank te ploffen en vervolgens s’maandags weer doodmoe aan het werk te beginnen. Zij nam een sabbatical en ging naar Argentinië waar zij doctoren leerde kennen, die gespecialiseerd waren in immuunziekten.

Dit moet iedereen weten!

Al snel werd duidelijk dat zij moest leren om anders te gaan eten en leven en werd haar gevraagd elke minuut van de dag op te schrijven wat zij deed, at en dronk. Zo kreeg zij een nieuwe kijk op haar leven en ging zich daar meer en meer in verdiepen en voelde zich elke week gezonder en vitaler. “Wauw, dit moet iedereen weten”, dacht Amber hardop en om haar ‘ontdekking’ te delen besloot zij voedingscoach te worden. Het enthousiasme in haar maakte dat ze haar nieuwe levensstijl en kennis naar een groot publiek wilde brengen en begon aan haar 1^e boek, dat begin 2010 uit kwam: Eet jezelf mooi slank en gelukkig. Daarna kwam haar 2e boek als vanzelf… “Amber we willen graag recepten van je hebben”, vroegen haar lezers. Haar 3^e boek is een praktisch vragenboekje waarin Amber veel gestelde vragen van lezers beantwoordt.

Gezond Geniet met het hele gezin

Ondertussen heeft Amber ook nog 2 kinderen op de wereld gezet, een dochtertje (nu 2 jaar) en een zoontje (nu 5 maanden). Wat haar meer aan huis bond en zij haar 4^e boek thuis tussen de workshops, de opvoeding en haar gezinsleven door heeft geschreven. Dit nieuwste boek komt op 18 maart 2013 uit en heet Gezond Genieten. Het gezin staat hierin centraal en daarbij moet het vooral niet te duidelijk om gezond eten gaan, maar vooral om lekker eten en koken met weinig ingrediënten.

Interview met Amber Albarda over haar boek Gezond Genieten

Maak kans op het boek Gezond Genieten!

Amber is helaas niet aanwezig bij de Miss Natural Awards 2013, wat zij overigens erg jammer vindt! Wel heeft ze beloofd om volgend jaar zeker er bij te zijn.

Daarnaast heeft ze ook nog een verrassing voor Miss Natural leden, die aanwezig zijn op de Awards uitreiking op zaterdag 20 april. Want zit je die dag in de zaal dan maak je kans op haar nieuwe boek Gezond Genieten! Wil je dat moment niet missen? Je kunt hier tickets reserveren voor de Miss Natural Awards.

Ook leuk om even te melden is dat Amber met Eva gaat kijken of zij later dit jaar samen nog een workshop kunnen organiseren voor Miss Natural leden.

Jouw vragen aan Amber Albarda

Via de Miss Natural Facebookpagina kon je jouw vraag achterlaten voor Amber Albarda. Eva heeft jullie vragen gesteld en de antwoorden kun je terug horen en zien in het interview.

Vraag van Marjolein:

Ik maak regelmatig lange tochten op mijn racefiets. Vaak wordt dan aangeraden om energiedrank te drinken en om onderweg toch vooral je glucoselevel aan te vullen met snelle suikers. Maar dat valt moeilijk te verenigen met een Food-IQ-verantwoord eetpatroon. Heb je tips wat ik het beste kan eten en drinken?

Amber Albarda beantwoordt:
Dit is per persoon verschillend, maar neem vooral geen energiedrank maar probeer eens kokoswater en neem een banaan mee, wat dadels abrikozen en noten bijvoorbeeld.

Vraag van Hetty:
Wat is een voor een goed alternatief voor suikervrije vla?

Amber Albarda beantwoordt:
Gebruik geitenyoghurt of griekse yoghurt met vers fruit en eventueel een vanillestokje.

Vraag van Melissa:
Ik ben een onwijze kruidenthee drinkster. Nu vroeg ik me af hoe het zit met groene thee, dit wordt enerzijds wel vaak aangeraden vanwege de antioxidanten en anderzijds bevat het theïne en dat is niet zo gezond voor je…….. What to do?

Amber Albarda beantwoordt:
Geen probleem zolang je geen liters drinkt. Neem verse groene thee en bereid het niet te heet.

Vraag van Saskia:
Ik heb je vorige 2 boeken ook, ik eet heel gezond, ik beweeg goed maar val niet af. Ik zou graag willen weten hoe dit kan? Het is wel zo dat ik in de overgang ben.

Amber Albarda beantwoordt:
Er moet gekeken worden wat je precies eet, als je een tekort aan vetzuur hebt gebruik dan goede vetten. Als het hormonaal is adviseer ik je naar een arts te gaan.

Vraag van Simone:
Leuk ben bij een workshop van je geweest en heb ook de 2 boeken. Afgelopen 1,5 jaar eet ik zoveel mogelijk op die manier. Alleen heb ik geen idee waar ik het beste in kan bakken; kokosolie, ghee, olijfolie? Of alle drie prima? Nu gebruik ik voornamelijk koolzaadolie. Is dat wat?

Amber Albarda beantwoordt:
Extra vergine olijfolie gebruik je in salades, de iets lichtere olie gebruik je om in te bakken en gebruik ook gerust roomboter, wel de goede zoals grasboter en koolzaadolie kun je heet mee bakken.

Vraag van Birgitta:
1. Wat is je lievelingsboek en kok? 2. En ken je de Bento? 3. En wat is het leukste wat je hebt meegemaakt in je carrière?

Amber Albarda beantwoordt:
1. Mijn lievelingsboeken zijn kookboeken, elke week lees ik er wel een, mijn keuken staat er vol mee. Mijn lievelingskok is Otto Lenghi, hij maakt heerlijke recepten maar erg bewerkelijk.

2. De Bento ken ik maar is in onze cultuur te bewerkelijk.

3. Het leukste wat ik heb meegemaakt in mijn carrière zijn de mails die ik krijg naar aanleiding van mijn boeken, de mensen die er zo enthousiast over zijn en hoe ik ze geholpen heb met hun nieuwe levensstijl.

Ben jij benieuwd naar het nieuwe boek Gezond Genieten van Amber Albarda
en heb je haar andere boeken al in de kast staan?

Dit verslag is geschreven door Brigitta van Kins;
Bij deze bedank ik Eva en Amber dat ik bij het interview mocht zijn en er een verslag over mocht maken, het was super!