Spiritueel Daten

Beste Stef, Zie de literatuurstudie die het PVE (Productschappen Vee Vlees en Eieren) in 2011 heeft laten uitvoeren: http://www.pve.nl/wdocs/dbedrijfsnet/up1/ZciepxmII_Het_effect_van_eiconsumptie_op_de_gezondheid_van_mensen.pdf De info in dit artikel is geschreven met behulp van informatie uit brochures en een boekje van bovengenoemde Productschappen. Groet, Christel Hoeflaken Redactrice Miss Natural

Beste Christel, Dank voor je antwoord. Onder de activiteiten van de PVE (moeder van de PPE - Productschap voor Pluimvee en Eieren) valt onder andere: reclame over vee, vlees en eieren. "Reclame" klinkt alvast niet objectief.

Stef, het grootste deel (75%) van het cholesterol in je lichaam produceer je helemaal zelf. Die 200 mg cholesterol die in dat eitje zit, stelt hierbij niks voor. Als je cholesterolrijke producten eet, is je lichaam wel zo slim om de productie wat naar beneden te schroeven. Ik zal niet beweren dat een hoog cholesterol helemaal niks met voeding te maken heeft, maar om het aan de eieren te wijten is m.i. niet juist.

Jenaida, "200 mg cholesterol die in dat eitje zit stelt niets voor"? 200 mg is nu net wat ik dagelijks aan cholesterol mag eten, nu ik leef volgens het National Cholesterol Education Program (NCEP) van het Amerikaanse National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI), waar 1 van de levensstijl veranderingen om je LDL naar omlaag te halen: maximaal 200 mg cholesterol/dag. Cholesterol heeft uit mijn persoonlijke ervaring duidelijk iets met mijn voeding te maken. Ikzelf ga mijn hoge LDL zeker niet exclusief aan eieren verwijten, maar hoor wel graag uit welke hoek iemand over eieren praat. Om even mijn hoek te verduidelijken na het lezen van je Hippocrates quote op jouw mooie website Jenaida, zou ik zeggen: Our food should be our weapon to prevent us from getting sick.

Nee, ik heb niet gedacht aan de belasting op het verteringsstelsel toen ik dit artikel schreef. Een zoektocht via Google levert o.a. dit op "Eieren verteren het best als ze licht gekookt zijn, of rauw als ze geklopt zijn (wat vanwege het risico op salmonellabesmetting echter af te raden is). Gebakken eieren verteren minder goed, maar zijn niet zwaar verteerbaar". Groet, Christel Hoeflaken Redactrice Miss Natural

Hallo Christel, Is het zo dat een rauw eitje,daarvan de eiwitten niet opgenomen worden door het lichaam?? Ik neem ze elke dag zo,losgeklopt. Graag een antwoordje Grtjes,Sabine

Dank voor de input Jenaida. Mijn LDL is dankzij mijn laag cholesterol dieet 25% naar omlaag, een resultaat in sterk contrast met wat Uffe Ravnskov in jou link vertelt : "This explains why the ”prudent” diet cannot lower cholesterol more than on average a few per cent." Moet er wel direct bij vermelden dat ik niet weet wat Uffe onder "prudent" verstaat: ik ga alvast niet voor vetarm, maar kies wel voor plantaardige olieen, en dan liefst geen palmolie. Snacken op noten, dus dat is ook vet genoeg :-) Blijft natuurlijk de vraag wat de oorzaak van de hogere LDL dan wel was, al krijg ik het met veranderde voeding wel naar omlaag, misschien probeert mijn lichaam me iets anders te vertellen waar ik even langs zie. En zoals je terecht opmerkt zitten we op Miss Natural: dus zeer weinig geraffineerde KH :-)

Jenaida, Nogmaals dank voor de input van Dr. Uffe Ravnskov (duurt wel een tijdje vooraleer het werk van die man te doorworstelen :-) ). Enorm interessant vind ik zijn low carb high fat dieet voor diabeten, en dat brengt me dan weer op jou zinnetje over geraffineerde suikers. En het belangrijkste uit je reactie: nu dus op zoek naar het waarom van mijn verhoogde cholesterol: een slimme zet van mijn lichaam om iets inwendig te verhelpen, en zoja wat? Bedankt alvast.