Orthomoleculaire voedingsleer: 'eet vers, puur en natuurlijk'
Als redactielid van ‘Miss Natural’ had ik het genoegen om deel te nemen aan de tweedaagse cursus ‘Orthomoleculaire voedingsleer’ van Stichting Educatie Atrium Innovations. SOE is gevestigd in Almere en is al 25 jaar hét kennis- en opleidingscentrum voor orthomoleculaire voedingsleer en geneeskunde.
Wat mij direct opviel bij binnenkomst was de gastvrije ontvangst, het ruime en lichte leslokaal en de aangename stoelen. Er was veel belangstelling voor de cursus. Onder de deelnemers waren verpleegkundigen, therapeuten, schoonheidsspecialisten en vooral mensen met een enorme interesse in voeding.
Maartje Wijnhoven en orthomoleculaire voedingsleer
De cursus werd gegeven door Orthomoleculair Therapeut Maartje Wijnhoven (zie foto). Naast haar docentschap aan SOE
De cursus is bedoeld als kennismaking met de orthomoleculaire voedingsleer en dient als opstap naar de overige educatie-mogelijkheden. Er was veel aandacht besteed aan het cursusmateriaal. Naast veel theorie kreeg je ook vele praktische handvatten om ‘orthomoleculair’ toe te passen in het dagelijks leven.
Ik vond de cursus (evenals veel andere deelnemers) boeiend, leerzaam en inspirerend. De opgedane kennis wil ik graag met jullie delen. De high lights:
Hoe eet Nederland?
Nederlanders eten behoorlijk ongezond. Uit voedselconsumptiepeilingen blijkt dat:
- bijna niemand voldoende groenten en fruit eet (slechts 2% eet voldoende groenten);
- we teveel zout binnen krijgen;
- 90% teveel verzadigd vet eet;
- slechts 5 – 10% voldoende vezels binnen krijgt.
Er is dus veel gezondheidswinst te behalen!
Wat is gezond?
In de Orthomoleculaire voedingsleer gaat men ervan uit dat een product vers, puur, natuurlijk en (indien mogelijk) biologisch moet zijn om het lichaam optimaal te voorzien van de juiste voedingsstoffen. De ontwikkelde Voedingspiramide dient hierbij als richtlijn.
De Voedingspiramide
De basis voor de voedingspiramide zijn de rapporten van de Nederlandse Gezondheidsraad en het Wereld Kanker Onderzoek Fonds, aangevuld met extra gegevens uit wetenschappelijke bronnen. De voedingsrichtlijnen zijn gebaseerd op een volwaardige voeding, rijk aan gezondheidsbevorderende voedingsstoffen. Uitgangspunt is hierbij een pure, natuurlijke en bij voorkeur biologische voeding.
Tekorten in de Nederlandse voeding
De kwaliteit van ons voedsel is de laatste jaren erg veranderd door onder meer:
- Intensieve landbouw. Hierdoor uitputting van onze gronden en daardoor minder voedingsstoffen aanwezig in onze groenten en fruit.
- De sterke verandering in de vetzuursamenstelling van dieren. Dieren die tijdens hun leven nauwelijks of niet bewegen, bevatten een hogere concentratie aan verzadigde vetzuren. Dieren die wel gewoon buiten bewegen, hebben een hogere concentratie aan onverzadigde vetzuren.
- Het gebruik van pesticiden en insecticiden.
- Vermindering van verse producten. Onze voedingsmiddelen zijn nauwelijks meer vers te benoemen.
Voedingssupplementen
Tevens staan we in onze huidige maatschappij veel meer bloot aan vervuiling en zware stress, wat om een verhoogde behoefte vraagt. Voedingssupplementen kunnen een waardevolle aanvulling zijn. SOE heeft hier een aantal richtlijnen voor, die tijdens de cursus uitgebreid aan bod komen.
SOE volgen
Op de website www.soe.nl kun je je aanmelden voor de nieuwsbrief met interessante nieuwtjes en informatie over hun cursussen. Daarnaast verschijnt er elke tweede maanden het orthomoleculaire tijdschrift ‘Voedingswaarde’, boordevol feiten en meningen over voeding, voedingssuppletie, gezondheid en ziekte. Deze kun je ook digitaal vinden op de website.
Met korting deelnemen aan de cursus ‘Orthomoleculaire Voedingsleer’
Op donderdag 5 september 2013 organiseert de Stichting Educatie Atrium Innovations, samen met Miss Natural, de SOE introductiecursus ‘Orthomoleculaire Voedingsleer’. Deze vindt plaats in de educatieruimte aan de Wormerweg 1 te Almere.
Wil jij erbij zijn? Miss Natural leden krijgen maar liefst €35,- korting! Zij betalen voor deze cursusdag geen €150,- maar €115,-.
Inschrijfformulier cursus ‘Orthomoleculaire Voedingsleer’
Je kunt hier als Miss Natural lid (na inloggen) met €35 korting aanmelden >>>
Wees er snel bij, want er zijn slechts een beperkt aantal plaatsen!
