Superfoods: Bijenproducten, een van de meest natuurlijke ontstekingsremmers
Het 4e superfood wat we in het boek Superfoods van David Wolfe vinden zijn bijenproducten. Volgens eeuwenoude mythen zijn bijenproducten, waaronder natuurlijk honing, de remedie voor alle ziektes. Bijenproducten zijn een natuurlijk medicijn wat tegen vele ziektes werkt.
No bees, no honey; no work, no money
Als bijenproducten onderscheiden we: honing, stuifmeel, propolis en Royal jelly. Het bekendste product is natuurlijk de gewone vloeibare honing. Dit kun je eigenlijk in alle soorten wel vinden in de supermarkt of biologische winkel.
Kies voor biologische honing
Natuurlijk kun je kiezen voor de goedkopere versies, maar wilde honing die op biologische wijze gemaakt is, heeft veel meer goede voedingsstoffen in zich zitten en je weet zeker dat de bijen op een goede manier behandeld zijn. Het beste is natuurlijk de honing te halen direct bij de imker. Hij heeft waarschijnlijk niet alleen vloeibare honing, maar ook alle andere bijproducten die bijen produceren, die niet zo gemakkelijk in de winkel te vinden zijn.
Attentie: als je een probleem hebt met je bloedsuikerspiegel, dan is het goed om weg te blijven van producten als honing, agave of andere suikervervangers.
Honing als belangrijk medicijn met allerlei ziektes
Honing werd zoals gezegd van oudsher al gezien als een belangrijk medicijn bij allerlei ziektes. Daarom is het een goed voedingsmiddel om aan je dieet toe te voegen en het is ook nog eens een fantastische suikervervanger. Het is zoet, geeft geen rare bijsmaak aan je gerechten en het is gezond (hoewel je ook honing beter met mate kunt consumeren).
Honing is rijk aan mineralen, anti-oxidanten, probiotica, enzymen, het is daarnaast een helend voedingsmiddel dat een goed verteerbare vorm van suiker aan het lichaam afgeeft.
Honing niet voor kinderen jonger dan 1 jaar
Honing helpt onder andere bij problemen als diarree, zweren, infecties, geprikkelde darm syndroom, en staphylococcus. Honing helpt bij nog veel meer problemen, de lijst is redelijk onuitputtelijk. Belangrijk om te weten is dat het niet goed is voor kinderen jonger dan 1 jaar (omdat het mogelijk is dat er besmetting optreedt met botulisme).
Stuifmeel is het meest complete superfood wat je in de natuur kunt vinden, het bevat vitamina B9 en alle 22 essentiële aminozuren. Volgens David Wolfe is het een geweldig lekkere, energierijke bron van complete proteïnen.
Daarnaast bevat stuifmeel 30% eiwitten (waarvan 10% als vrije aminozuren), 30% koolhydraten, 20% vetten (de helft meervoudig onverzadigd) en mineralen. In stuifmeel zitten naast B9 de volgende vitamines: A, B1, B2, B3, B6, B8, B12, C, D, E, en K. Vanwege de grote hoeveelheid vitamine B12 is stuifmeel een goede toevoeging voor mensen die geen vlees eten. Daarnaast is stuifmeel voedzaam, remt het de eetlust af met 20% en werkt daardoor ook goed voor mensen die willen afvallen.
Propolis beschermt de bijenkorf
Propolis is de substantie waarmee de bijenkorf wordt gesloten. Het beschermt de bijenkorf. Propolis is een soort wax, die hoog medicinaal is en het immuunsysteem ondersteunt. Net als in de bijenkorf werkt het ook beschermend voor ons mensen.
Propolis werkt ontstekingsremmend, weert ziekteveroorzakers af en is een ideaal middel voor de voorkoming en genezing van verkoudheden – zonder de bijwerkingen van antibiotica. Op grond van de antibiotische en de ontstekingsremmende werkingen kun je propolis op vele wijzen inzetten.
Royal Jelly van de koningin
Royal jelly is een dikke melkachtige substantie die door de koningin van de bijen wordt ontwikkeld. Het is voor ons mensen een raadselachtig geheim hoe Royal jelly ontstaat. Daardoor is het een van de meest magische superfoods die er bestaan. Royal jelly is ‘the fountain of youth and beauty’. Het werkt verjongend en regenererend voor het lichaam, remt het verouderingsproces, houdt de huid gezond, bevordert seksuele vitaliteit, verlicht de pijn van artritis en werkt als antidepressiva. Royal jelly werkt geweldig als energie supplement, het effect is vergelijkbaar met de werking van koffie, alleen zonder de negatieve bij-effecten.
Royal jelly bevat vitamine B5 en andere B vitaminen, plus aminozuren, magnesium, zink, ijzer en mangaan. Verder bevat het 50% proteïnen, 20% koolhydraten en 14% vet. Het is de grootste bron van acethylcholine (een neurotransmitter die vooral betrokken is bij de impulsoverdracht van de zenuw naar de skeletspieren). Royal jelly is zelfs bekend vanwege het feit dat het mensen met Alzheimer kan helpen.
Hoe gebruik je bijenproducten?
Honing is een product wat je goed als suikervervanger kunt gebruiken. Bijvoorbeeld in de yoghurt, thee, tijdens het bakken van taarten en is ook heerlijk broodbeleg. Stuifmeel gebruik je gemixt met honing of eet je rauw (bijvoorbeeld gemixt in een smoothie of toetje). David Wolfe geeft de tip om eens een cacaoboon in honing te dippen en er dan maca en stuifmeel overheen te strooien.
Royal jelly kun je gewoon zo eten, een halve theelepel per dag is al genoeg voor een goede inname van je B-vitamines (en dan met name vitamine B5).
Propolis kun je in druppels toevoegen aan een glas water of direct in je mond, het heeft dan een direct effect op je immuunsysteem.
Eet jij honing en andere bijenproducten?
