Spiritueel Daten

Ik ben niet intolerant voor gluten en ook niet voor tarwe, maar ik wil graag variëren met soorten granen. Daarom eet ik tegenwoordig bij de lunch speltbrood of volkoren rogge knäckebröd. Bij de warme maaltijd eet ik vooral rijst en/of peulvruchten en maximaal 1x per week tarwe, want dan kies ik (bewust) voor biologische volkoren spaghetti en soms voor meergranen macaroni. Een week zonder tarwe is voor mij geen probleem, maar zoals Marjon ook zegt is dat duidelijk wat anders dan een week zonder producten die gluten bevatten.

Ik eet glutenvrij omdat ik Coeliakie heb en ook van mijn zwakte mijn kracht heb gemaakt. Ik heb een praktijk voor Natuurgeneeskunde en geef voedingsadviezen. Momenteel is het een rage om glutenvrij te eten. Dat zijn keuzes die iedereen mag maken, maar een rage gaat over en het hebben van Coeliakie niet. Dat blijft ...! MVG, Heleen Parre

Ik eet al jaren Spelt producten en de gluten die daar in zitten heb ik geen last van.ik bak zelf dus E 902 enz zitten er niet in.

Ik doe mee!

Tarwe is eigenlijk voor niemand ideaal!!Wat het voedingscentrum of wie dan ook zegt.(die hele schijf van vijf is totaal niet meer reeel) Tarwe is ook niet meer de tarwe van zo ongeveer 50 jaar geleden. Het is volkomen doorgeteeld en gemanipuleerd, zodanig dat er veel meer gluten,( een eiwit) inzit dan voorheen. Daar krijgen menselijke darmen problemen mee en geen wonder want het is net lijm en een darm heeft het er zwaar mee Zo ontstaan de problemen. Het kwartje is bij mij gevallen. Na het eten van mijn broodlunch werd ik altijd moe.Verder is ieder glutenvrijdieet NIET tarwevrij, Dat is het nu juist. Ook al is het onderdeel gluten verwijderd; het blijft gewoon tarwe, weliswaar zonder gluten, maar wel tarwe en dat is als je een intolerantie voor tarwe hebt dus zowiezo niet handig!!Verder hebben alle andere granen gluten of het nu rogge of gerst etc. is. Het is veel beter om helemaal GEEN of zo min mogelijk granen te eten. Wij eten veel te veel graan. Graan zet zich om in suiker en dat is nu juist de kwade genius.Suiker is het monster waar wij voor moeten oppassen DE oorzaak van zwaarlijvigheid en een slechte gezondheid.Veel mensen die diabeet zijn knappen op als ze stoppen met granen, maar vooral tarwe. Ook mensen met gewrichtsklachten en psychische klachten gaan zich veel beter voelen zonder tarwe en weinig of geen graan.De meeste mensen hebben geen idee dat ze zich vervelend voelen en hun lichamelijk klachten en ongemakken worden veroorzaakt door het eten hiervan. Spelt is trouwens ook een soort tarwe en bevat dan wel minder gluten maar is een tarwesoort. Ik heb zelf mijn eetgewoonten verandert door een tijd helemaal geen graan, aardappel(is ook suiker)suiker en zuivel te gebruiken en al mijn ontzettend vervelende klachten, zoals allergieen,gewrichtspijn,vermoeidheid,een raar kuchje,oorsuizen, etc. zijn verdwenen maar heb ik vooral geen IBS, irratable bowel syndroom of tewel,prikkelbare darm meer. Volgens de darmspecialist was er echter niets aan de hand.U moet meer vezels eten, JA TARWEVEZELS ZEKER!!Verder ben ik 7 kilo afgevallen en ik heb gewoon behoorlijk, maar graan- en suikervrij gegegeten. Het is ongelofelijk hoe hierdoor alleen al mensen hun gezondheid kan worden teruggeven.Iets dat ik iedereen van harte gun en daarom mijn ervaring hierover ook wil delen.Ik kan het wel van de daken schreeuwen.Het is het beste wat ik ooit voor mijzef heb kunnen doen.En... bovendien zo simpel. Nu eet ik met mate heel af en toe iets van graan, maar bij voorkeur dan quinoa,boekweit, dat zijn geen granen maar zogenaamde pseudogranen en af en toe havermout en bijna geen aardappelen, maar veel groenten,fruit,vlees,vis,eieren,zaden en noten en af en toe geitenkaas met mate.Een bitterbal bijvoorbeeld blijft altijd wel aantrekkelijk voor me en die laat ik ook niet staan, maar niet elke dag,het blijft oppassen.Als je de verantwoordelijkheid voor je eigen gezondheid neemt en je er even erin verdiept en alert bent en blijft is het helemaal niet moeilijk om zonder, of zonder al teveel GRAAN te eten, Ik bak mijn eigen zadenbrood; een superrecept,, te lekker voor woorden, boordevol goeds en het heeft mijn leven veranderd. Ik wil dit recept van harte met geinteresseerden delen.

Bij spelt blijven tijdens het malen de voedingsstoffen behouden , deze voedingsstoffen zijn vitaminen, mineralen, koolhydraten en eiwitten. Spelt is ook rijk aan aminozuren waar je weer vrolijk van word (omdat het de serotonine aanmaak bevorderdert) . De gluten zijn ook beter verteerbaar en van een ander beter type dan tarwe. Daarbij zorgt spelt voor een geleidelijke afgifte van energie aan je lichaam, dus een gelijkblijvende bloedsuikerspiegel. Je raakt dus beter verzadigd en behoudt je dat gevoel ook een poosje. Spelt bevat ook meer B-vitamine dan tarwe, als je veel brood eet krijg je dus je voedingstoffen beter binnen.

"Ik denk dat ik zonder brood makkelijk gezond kan eten" Niet waar. Brood is in het Nederlandse voedingspatroon een belangrijke leverancier van B-vitamines (vitamine B1, B6 en foliumzuur), voedingsvezel en jodium. Het is in de praktijk lastig om vezels en jodium ook in dezelfde hoeveelheden uit andere voedingsmiddelen te halen. Als je geen brood eet, kun je deze voedingsstoffen ook uit andere voedingsmiddelen halen, maar dat is voor de meeste mensen moeilijk haalbaar in de praktijk. Hoe krijg je genoeg vezels binnen als je geen brood eet? Een rekenvoorbeeld: 6 sneetjes volkorenbrood bevatten ongeveer 14 gram vezel. Die 14 gram vezel kun je ook binnenkrijgen uit: ◾560 gram gekookte groenten ◾of 780 gram gekookte aardappelen ◾of 670 gram gekookte zilvervliesrijst ◾of 195 gram gekookte peulvruchten ◾of 7 borden havermoutpap Hiernaast moet je ook nog de gewone aanbeveling aan groente en fruit en aardappelen, (volkoren)pasta of (zilvervlies)rijst eten.

Zo interessant allemaal! Ik doe ook mee!

Weinig onderwerpen die zoveel (en heftige) reacties krijgen dan die over tarwe en gluten. Ik waag me er niet meer aan door de -eerdere- vervelende (ongenuanceerde) reacties op een artikel van mij over dit onderwerp! Wel wil ik nog even meegeven: respecteer s.v.p. elkaars mening en neem coeliakie serieus! En eet verder vooral dat waar jij je goed bij voelt en zorg voor variatie (voor zover je tegen alle voedingsmiddelen kan).

Uit respect voor iedereen met glutenintolerantie, net zoals mijn vriendin, meegedaan met de inspiratieweek en glutenvrij gegeten. Ik kan inderdaad nog zelf kiezen wat ik eet, maar respect voor iedereen die dat niet kan en daarbij van hun zwakte een sterk iets maken. sjapoo!!

Graag doe ik mee aan een week zonder tarwe