Recept: Suikervrije Chocoladecake met Pompoen
17 september 2013 
2 min. leestijd

Recept: Suikervrije Chocoladecake met Pompoen

Veel mensen laten zich tegenhouden om suikervrij te gaan eten, omdat ze denken dat ze dan niet lekkers of zoets meer mogen eten. Maar niets is minder waar! Er zijn genoeg natuurlijke suikervervangers die je wel mag, en daarmee kun je zelfs taarten, cakes en koekjes maken! Dit is een heerlijke versie van een cake met pompoen en chocola, zonder suiker. De smaak lijkt een beetje op ontbijtkoek, maar dan home made. Een lekker en gezond tussendoortje, vooral voor tijdens de donkere maanden van het jaar. Het is een super simpel recept, dus ik zou zeggen, aan de slag!

Dit heb je nodig:

  • 500 gram geschilde pompoen
  • 180 gram meel (je kunt hier allerlei soorten meel voor gebruiken)
  • 50 gram honing
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel kruidnagels (of speculaaskruiden)
  • 2 eetlepels cacao
  • 2 eetlepels yoghurt
  • 1,5 theelepel (wijnsteen)bakpoeder
  • 1 bakblik

Zo  maak je de suikervrije chocoladecake met pompoen klaar:

    1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
    2. Schil de pompoen schoon en snijd hem in kleine stukjes.
    3. Doe de stukjes pompoen in een pan met een beetje water en breng aan de kook.
    4. Zeef het meel boven een grote mengkom en voeg er honing, kaneel, kruidnagels, cacao en bakpoeder aan toe.
    5. Als de pompoen uit elkaar valt wanneer je er met een vork in prikt, maak je er puree van.
    6. De puree meng je vervolgens met de yoghurt.
    7. Meng dan het pompoenmengsel door de bloem tot het een mooi deeg is geworden. Voeg eventueel nog wat honing toe.
    8. Bestrijk een bakblik met (room)boter en wat bloem en doe er het deeg in (of gebruik bakpapier).
    9. Zet de cake in de oven, minimaal een half uur.
    10. Prik met een vork of breinaald of satéprikker in de cake, komt deze er schoon uit, is de cake klaar.
    11. Haal de cake uit de oven en laat in de vorm afkoelen.
    12. Eet smakelijk!

Heb jij weleens een suikervrije cake geproefd?

Download GRATIS het e-book ‘Ultiem Pompoen’. In dit receptenboek vind je 20 smakelijke pompoenrecepten, alles over de verschillende soorten pompoenen, bereidingswijze en hoe je zelf pompoen kunt kweken.

Over de schrijver
Miss Natural Lifestyle is in 2011 tot leven gekomen uit het creatieve hart van Eva van Zeeland. Eva gaat graag dansend door het leven en wil daarin balans en vrijheid ervaren. Zij weet hoe ze alle facetten van haar vrouwelijkheid kan gebruiken en gaat voor al haar passies, wensen en onvervulde verlangens. Eva wil alles uit het leven halen, gewoon omdat het kan en voelt zich op haar best als ze kan creëren en inspireren!
Marja
Door

Marja

op 25 Sep 2013

brrr iets heb ik niet goed gedaan... het was echt vies! Misschien was het de cacao vervanger?

José
Door

José

op 26 Sep 2013

Hier is het ook niet gelukt.......:-( Hoewel volgens recept gemaakt, was het een plakkerige bedoeling, geen cake.... Jammer.. c

Jouke
Door

Jouke

op 29 Sep 2013

Lekker recept! Handig om grote pompoenen op te krijgen :-), naast de bekende soepen en curry´s etc. Recept is perfect te maken met glutenvrij meel (heb rijstmeel en boekweitmeel gebruikt) en had yoghurt vervangen door 2 eetlepels ontgeurde kokosolie, ging ook prima. Zou er persoonlijk (zoals ook in het recept staat) iets meer zoetstof erin doen en misschien ietsje meer cacao voor meer chocoladesmaak (maar dat is natuurlijk persoonlijk qua smaak). Bedankt iig voor het delen van dit heerlijke recept!!

José
Door

José

op 29 Sep 2013

Denk ook dat ik de volgende keer de yoghurt vervang door kokosolie. Ik had spelmeel gebruikt... Misschien probeer ik het nog een keertje deze week, lijkt mij -wanneer het meer cake is- namelijk wel een lekkere combinatie pompoen en chocolade! Ga ermee experimenteren! Ik laat wel van mij horen wanneer het gelukt is! :-)

Thea
Door

Thea

op 30 Sep 2013

Helaas, helemaal mislukt. Het deeg was te plakkerig en de cake werd door mijn familie aan gummi schoenzool genoemd. Jammer van de moeite. Ik had zelfrijzend bakmeel gebruikt, maar dit effect zou het niet moeten hebben.

Joyce
Door

Joyce

op 30 Sep 2013

Moet er geen ei in ofzo? Hier lijkt het net of ie niet de oven is in geweest maar hij heeft er bijna een uur in gestaan!

Joyce
Door

Joyce

op 02 Oct 2013

Nog een keer geprobeerd, nu met twee eieren en nu wel gelukt dus vraag me af of het recept inderdaad klopt.

Priscilla
Door

Priscilla

op 07 Oct 2013

Ook hier niet gelukt. Erg jammer, want het lijkt me een lekkere cake. Ik heb hem met spektakel gemaakt, precies volgens recept. Ook ik kreeg een gummi achting cake. Na een uur oven net of het niet gaar was. Ik denk dat ik het nog een keer ga proberen met bovenstaande tip over de eieren!

Priscilla
Door

Priscilla

op 07 Oct 2013

Oeps! Ik bedoelde dus speltmeel ipv spektakel.

Mud
Door

Mud

op 10 Oct 2013

Hoeveel gram pompoenpuree komt van 1 pompoen? Dat is erg verschillend natuurlijk. Bij mij is het ook helemaal mislukt, ik denk dat de verhouding pompoen/meel met kruiden niet helemaal in orde was.. Iemand een richtlijn?

Joyce
Door

Joyce

op 12 Oct 2013

Er staat 500 gram in het recept

Irene
Door

Irene

op 16 Oct 2014

500 gram pompoen

Henriette
Door

Henriette

op 08 Jan 2014

Bij mij ook niet gelukt....zelfs niet met twee eieren erdoor. Het was echt vies! jammer...

Irene
Door

Irene

op 16 Oct 2014

Hallo, de cake blijft inderdaad wel een beetje nat, maar moet wel stevig zijn uiteindelijk, zodat je er goede stukken uit kunt snijden. Het is geen cake, zoals je een gewone cake verwacht met luchtig meel. Wat betreft de smaak, als je kruidnagel gebruikt, kun je beter een halve theelepel gebruiken. Bij speculaaskruiden kun je wel 1 theelepel gebruiken. Groet, Irene

Week zonder suiker dag 2 - Cookie Cottage
Door

Week zonder suiker dag 2 - Cookie Cottage

op 17 Nov 2015

[…] Suikervrije chocoladecake met pompoen – via de nieuwsbrief van Missnatural. […]

Reactie plaatsen

Activeer al jouw SUPER POWERS for BODY 🍀 MIND 💞 SOUL 🌟

Ik geef je zelfvertrouwen om de juiste keuzes vanuit je hart te maken in een wereld in verandering. 

Gratis magazine voor jou!

Schrijf je hieronder in en ontvang Miss Natural magazine binnen een paar minuten in je mailbox. Aanmelden is gratis en je kunt je elk moment weer afmelden. 
arrow_drop_up arrow_drop_down