Het is zomer, het seizoen van sappige aardbeien, geurige frambozen, zoete perziken en al dat andere verrukkelijke zachte fruit. Maar voordat je enthousiast je tanden in die rode vitaminebom zet, vraag je je misschien af: hoe veilig is dit eigenlijk? Kun je dat zomerse fruit zomaar aan je kinderen geven? En helpt afspoelen onder de kraan echt?
Zacht fruit, harde feiten
De Biowinkelvereniging zocht het uit en sprak met toxicoloog Paul Scheepers van de Radboud Universiteit Nijmegen, die zich al jaren verdiept in de effecten van pesticiden op onze gezondheid. Zijn conclusie? Wassen helpt nauwelijks. En schillen? Tja, probeer dat maar eens bij een aardbei...
"Residuen laten zich er niet gemakkelijk met water afwassen," vertelt Scheepers. "Bij hard fruit kan schillen nog iets helpen, maar bij zacht fruit werkt dat niet. Mijn advies: kies zoveel mogelijk voor biologisch."
Wat zijn residuen eigenlijk?
Residuen zijn restjes van bestrijdingsmiddelen, pesticiden, die na het besproeien op het fruit achterblijven. In principe worden die resten door de overheid streng gereguleerd en als veilig beschouwd. Maar Scheepers maakt zich toch zorgen.
"We weten nog weinig over het zogenaamde cocktaileffect van meerdere residuen bij elkaar. En de gevolgen van jarenlang een beetje binnenkrijgen zijn nog lang niet duidelijk."
Wat blijkt uit onderzoek?
In 2024 verscheen een studie in Nano Letters (American Chemical Society) waarin onderzoekers fruit behandelden met verschillende reinigingsmethoden. Zelfs intensief wassen bleek niet voldoende om alle residuen te verwijderen. Het schillen van fruit verminderde de hoeveelheid enigszins – maar wie wil er nou een geschilde framboos eten?
En daar blijft het niet bij: vooral insecticiden baren zorgen. Die worden in verband gebracht met verstoringen in de ontwikkeling van het kinderbrein en gedragsproblemen als ADHD. Extra zorgwekkend voor jonge kinderen en baby’s dus.
In de uitzending van de Keuringsdienst van Waarde (januari 2025) werd daarom geadviseerd om voor zelfgemaakte babyhapjes altijd voor biologisch te kiezen.
Wassen met baking soda dan?
Op social media gaan talloze trucjes rond. Baking soda bijvoorbeeld. Klinkt logisch, maar het effect is beperkt. De hoge pH-waarde kan sommige stoffen afbreken, maar daarvoor moet het fruit lang weken én daarna grondig worden afgespoeld. En zeg nou zelf wie doet dat bij elke aardbei?
Wat kun je wél doen?
- Kies voor biologisch fruit. Dan weet je zeker dat er géén chemisch-synthetische bestrijdingsmiddelen zijn gebruikt.
- Let op de versheid. Biologisch fruit schimmelt sneller (dat is juist goed!). Zie je fruit dat er na een week nog perfect uitziet? Dan zijn er waarschijnlijk schimmelwerende middelen gebruikt.
- Kweek je eigen zomerfruit. Met biologische plantjes, compost en liefde. Het is leuk én lekker – en in de zomer heb je waarschijnlijk zelfs te veel!
Biologisch: nu beter bereikbaar dan ooit
Biologische winkels hebben deze zomer volop zacht biologisch fruit op voorraad – en dat is nu goed betaalbaar. Buiten het seizoen? Ga dan voor biologisch diepvriesfruit. Herkenbaar aan het groene blaadje van het EU-biologisch keurmerk.
Wil je weten waar je terechtkunt voor écht biologisch fruit (en nog veel meer)? Kijk dan op biowinkelvereniging.nl dé plek waar je alles vindt over winkels, keurmerken en de missie achter biologische landbouw.
✨ Zorg goed voor jezelf én je gezin, en geniet van de échte smaak van de zomer, puur natuur zoals Moeder Aarde het bedoeld heeft.
