Een veel gehoorde uitspraak is: ‘ik ben toch zeker geen konijn?!’ Ik hoor dit niet alleen vaak bij mensen van een de generatie die behoren tot onze opa’s en oma’s, maar ook onder jongeren.
Toch is ‘raw’ hip en happening. Reform winkels, biologische winkels, en zelfs grote supermarktketens bieden zogenoemde energybars aan of raw chocolade.
Maar waarom rauw? Afgezien van het konijnen verhaal, waarom zouden we alles koud gaan eten?